4道饭店经典菜谱，道道都美味

4道饭店经典菜谱，道道都美味

一家人聚在一起吃一顿团圆的年夜饭，和亲朋好友们相聚一起聚餐宴客啥的，总少不了要露一手，做几道自己的拿手菜来招待，现在生活条件好了，年夜饭也不再将就吃太奢侈了，营养健康寓意吉祥就行，吃的就是精致不浪费。

4道饭店经典菜谱，道道都美味，以后年夜饭再也不用去饭店啦。

1、金针酸汤肥牛

金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。

热锅上油，油热后，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香。

加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右。

下金针菇煮软，捞出装进碗底。

再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。

撒上蒜末，葱花，浇上热油即可。

2、清蒸多宝鱼

主料多宝鱼1条、老姜适量、小葱适量、辣椒适量、料酒适量、精盐适量、蒸鱼豉油适量

步骤

提前将原料准备好

将老姜切片；葱切成段；辣椒切成丝待用

将多宝鱼宰杀处理干净，背面和正面用刀划一下（能更好入味）

将一部分姜片、葱段放入碗内垫底（让蒸汽流通），一部分姜片、葱段放在鱼身上，撒上适量料酒和盐放入蒸锅内大火蒸15分钟

将蒸熟的鱼倒掉多余的水，将锅烧热，倒入适量油，把葱段、辣椒丝铺在鱼身上，将烧热的油泼在香料上，倒入适量蒸鱼豉油即可食用

3、毛血旺

材料：鸭血,百叶,黄豆芽（我让人买黄豆芽他买了绿豆芽木有办法，其实我觉得黄豆芽好吃），莴笋叶等

调味料：郫县豆瓣，姜片，蒜片，肉骨头汤，干红辣椒，花椒，味精（可选），鸡精，冰糖，葱花。

做法

锅内下油开中火将郫县豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高汤熬制后，然后放入冰糖，鸡精，开大火煮开。

莴笋叶稍微在锅里烫一下马上捞起，放入大碗里打底。

将鸭血,百叶切片，飞水，和黄豆芽加入熬好的汤里，烧开后装入打好底大汤盆里，撒入葱花。

将色拉油烧热，放入花椒和辣椒，炝出香味，浇在上面就好了

4、酸菜鱼

材料：活黑鱼（生鱼）一条（一斤以上），银芽半斤，酸菜鱼料包

做法

将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。

中国人吃年夜饭除了丰富，还要讨个好彩头，吉祥菜少不了。以上这道菜，营养又好吃好寓意，过年待客倍有面子。

其实，在做菜的方面，切菜是烹饪美味的第一步，如果切出的菜大小不一、厚薄不均，做出的菜味道再好也不会有人说你厨艺高超。

切菜需要一定的技术，而这技术也不是一两天能学会的，所以需要配合专用的切菜工具，才能让烹饪变得更方便。

俗话说：工欲善其事，必先利其器，所以选好工具最重要。今天就给大家推荐一款多功能切菜器，解决你纠结过的切菜问题！

完全不怕伤手，只需要两步就可以轻松完成，切丝切丁切片、出水沥水、磨蒜蓉姜末，你想要的的功能它都有，连薯格、分离蛋清都可以轻松实现。

市面上有很多切丝器、切片器，但功能都不齐全，比较单一。而我们作为成年人，不做选择，一定要买最其齐全的，一个满足就能满足所有需求。

还配备的果皮刀，

除了削皮，还能挖出食材缝隙中的赃物！

四种刀片，爱上做菜

好的卖相是一切美食的基础，就拿最简单的土豆丝来说，土豆粗细不均匀，导致受热不均，细的熟了，粗的还夹生着呢；粗的熟了，细的早变成碎渣渣了。有了这款神器，你也能快速均匀地切出大厨的刀工。

切丝刀片：2.0mm的刀片很适合切黄瓜、土豆、莴笋等。切出来的丝粗细均匀、长短一致。

切片刀片：它可以切各类菜片，轻松就搞定，简单操作，节约时间。土豆肉片、醋溜藕片想想都流口水。

磨蓉刀片：蒜蓉、姜蓉一下就能磨出来不用在板子上沾得到处都是。

花式薯格：先直切，再90deg;旋转切，这样交替切，即可出现花式薯格。

多种功能，一个搞定

看到这里是不是觉得功能够用了，不要急，还有！

平时我们准备食材就要用菜板、洗菜盆、沥水篮，来回换好几遍，又麻烦又占地方。用这个切菜神器，不仅切和洗可以一步完成，用来淘米也是很方便的。

另一侧无孔，平时还能做个舀水盆、果篮。

而它居然还有蛋清分离器，轻轻一磕就可能瞬间分开，拯救手残党！

刀片也全部采用食品级ABS以及304不锈钢材质打造，放心冲洗不用担心会生锈。

切丝速度惊人！

切胡萝卜，感受不到阻力，每一下，都是轻轻滑过。

切很快，切一个萝卜丝就30秒！

看看切出来萝卜丝，整整齐齐。

一簇一簇堆得像个小山，

让你做菜，事半功倍！

两端都有个导流口设计，倒水的时候不撒东西出来

别说，还挺可爱~

以上不同切片切丝，需要换不同刀片

但是操作很简单，嵌入式操作，轻轻卡住就能稳固住，真的很方便！

天下的宝贝，好用的总会传千里万里，送到有需要的家庭；有了这个多功能切菜器，不但省时省力，胃更是得到了满足！

TAG标签：