胡萝卜南瓜鸡蛋饼，香嫩美味营养丰富

胡萝卜南瓜鸡蛋饼，香嫩美味营养丰富

随着社会的不断发展，人们的生活水平也在不断提高，随之物价也在不断上涨，所以上班族的压力也越来越大，很多上班族基本上没有时间在家里做早餐吃，大多数情况下都是在上班的路途中买一些街边小吃，但长期吃这些所谓的快餐，既不卫生而且对身体也没有营养价值，所以还是有很多人愿意早上挤出时间在家里亲自做早餐。前不久有位年轻妈妈在网上学习了一道简单易做的营养早餐，大人孩子都非常喜欢吃，而且营养还非常丰富，她制作的就是南瓜鸡蛋早餐饼。

大家都知道南瓜是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，常吃它能够排毒养颜的同时，还能够强身健体，还能够健脾和胃等等，由于南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，这种类胡萝卜素能够在人体内转化成生理功能的维生素A，所以常吃南瓜的话对于人体的生长发育，以及对视力和骨骼的发育都非常有好处。而鸡蛋是大家常吃的早餐之一了，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，常吃鸡蛋的话对大脑的发育和记忆力有着很大的好处，同时蛋黄中的蛋黄素和玉米黄素可以保护眼睛不受紫外线的伤害，所以南瓜和鸡蛋结合起来制作的早餐饼能够为人体补充充足的营养，接下来我们学习学习制作简单的南瓜鸡蛋早餐饼。

胡萝卜南瓜鸡蛋早餐饼的制作：

准备食材：嫩南瓜小半块，面粉适量，胡萝卜1根，辅料：盐少许，清水适量，鸡蛋2个；

制作步骤：

第一步：提前用淡盐水把嫩黄瓜浸泡一会后清洗干净，再用刀将嫩南瓜去皮去瓤切成丝备用；

第二步：提前用淡盐水把胡萝卜浸泡后清洗干净，然后用刀去皮切丝备用；

第三步：找一个无水无油的空碗，碗中放入适量的面粉，往碗中磕入2个鸡蛋后，再撒入少许的食盐；

第四步：然后一边用筷子搅拌均匀，一边倒入清水（切记清水不要一次性加够，而是要多加少量）；

第五步：然后把胡萝卜丝和南瓜丝一起放入搅拌均匀的鸡蛋汁中，用筷子搅拌均匀即可（最好是让面糊糊稀一些，这样的话好做饼）；

第六步：找来一个平底锅，打开火后倒入少许的食用油，然后将备好的面糊倒入锅中，用勺子平铺均匀即可；

第七步：然后开始煎饼，直到饼子一面煎至金黄后，用铲子翻转到另一边煎至，两面金黄后即可；

第八步：待饼子的香味出来以后，将饼子取出后，用刀切个米字后盛放在盘中即可享用。

烹饪小技巧：

1、这道早餐饼的营养价值非常丰富，如果不喜欢吃南瓜的朋友，可以把原材料换成西葫芦或者是土豆等都可以；如果刀功不好的话，可以用擦子把食材擦成细丝即可；最好不要把原材料切得太碎了，否则饼子没有嚼劲；

2、喜欢吃鸡蛋的也可以多加鸡蛋，如果能够吃辣椒的朋友，可以往饼子的原材料中倒入少许的辣椒油，这样做出来的饼香辣可口，非常过瘾；这道早餐饼再搭配一碗小米粥营养更加丰富。

3、胡萝卜南瓜鸡蛋饼，香嫩美味营养丰富，孩子三天两头要吃。

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